1° Lezione del Corso: CREAZIONE DI ITINERARI ENOGASTRONOMICI, 2 ore di lezione online dedicata alla creazione di itinerari enogastronomici a cura di esperti TCI

___________________________________________________________________________________________________________________________     Durante la lezione vengono trattati i seguenti argomenti:  

1. Introduzione al turismo enogastronomico come elemento determinante per la valorizzazione e promozione del Paese (definizione, dati e tendenze)
2. Touring Club Italiano e il turismo enogastronomico: storia, mission, ruolo nella divulgazione della conoscenza e nella formazione degli operatori del settore turistico-alberghiero (nel 1914 crea la prima scuola alberghiera a Milano; nel 1931 pubblica la prima “Guida Gastronomica” che mette in relazione il cibo con il turismo; nel 2025 realizza per gli Iscritti al TCI il volume “il Buonpaese. Un viaggio nei territori del gusto italiano” e pubblica “Geografia del gusto. Un viaggio in Italia tra i paesaggi del cibo” di Massimo Montanari…)
3. Itinerario geografico vs itinerario enogastronomico: definizioni e differenze
4. La progettazione di itinerari enogastronomici: gli elementi chiave per la creazione di itinerari/viaggi del gusto (tipologie, target, territorio, paesaggio, genius loci, obiettivo, formato, linguaggio…) con esempi di itinerari enogastronomici a cura di TCI (es. la guida Ristoranti d’Italia 2026)”