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IN OFFERTA

Cod. CC-GT.3.3

Creazione di itinerari enogastronomici

CC-GT.3.3 - Corso di Creazione di Itinerari Enogastronomici
 
2 ore online + 4 ore in presenza

A CURA DI Touring Club Italiano
TARGET:

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FORMA300
2 LEZIONI
/
6 ORE
TIPOLOGIA DIDATTICA
,
2 ore online, 6 ore in presenza
QUOTA D'ISCRIZIONE

96,00 €

OBIETTIVI

Obiettivi del corso :

  1. Prima conoscenza del gruppo/individuali. Aspettative, interessi e richieste particolari del cliente con verifica di possibili aggiustamenti concordati per venire incontro alle esigenze del cliente. Individuazione della tipologia del cliente per adeguare la comunicazione e i temi da trattare.
  2. Il linguaggio tecnico, spiegazione dei contesti.
  3. La narrazione degli argomenti: la semplificazione e la chiarezza espositiva. Per quanto possibile parlare, descrivere e spiegare ciò che si vede, cioè ancorare il racconto ad oggetti e luoghi della visita. Di conseguenza, se possibile, aiutarsi con immagini portate con sé per raccontare ciò che non si vede. Una scaletta argomentativa da seguire. Ripetizioni dei concetti importanti.
  4. Non solo storia e nozioni documentate! Tradizioni, racconti del luogo, leggende e particolarità sono di grande interesse. Agganciare il racconto del passato con elementi (di qualunque tipo: fisici, sociali, linguistici) attuali.
Modalità di svolgimento

La prima lezione del corso si terrà in modalità online sincrona e registrata.

VERIFICHE ED ESAMI
Verifica prevista solo per chi si iscrive al corso singolo secondo le modalità che il docente comunicherà a lezione.
AREA TERRITORIALE

DESCRIZIONE DEL CORSO

Il corso di Creazione di Itinerari Enogastronomici si articola in 1 lezioni online di 2 ore + 1 lezione in presenza di 4 ore  

Programma:

  • 2 ore di lezione registrata online dedicata alla creazione di itinerari enogastronomici a cura di esperti TCI:
  1. Introduzione al turismo enogastronomico come elemento determinante per la valorizzazione e promozione del Paese (definizione, dati e tendenze)
  2. Touring Club Italiano e il turismo enogastronomico: storia, mission, ruolo nella divulgazione della conoscenza e nella formazione degli operatori del settore turistico-alberghiero (nel 1914 crea la prima scuola alberghiera a Milano; nel 1931 pubblica la prima “Guida Gastronomica” che mette in relazione il cibo con il turismo; nel 2025 realizza per gli Iscritti al TCI il volume “il Buonpaese. Un viaggio nei territori del gusto italiano” e pubblica “Geografia del gusto. Un viaggio in Italia tra i paesaggi del cibo” di Massimo Montanari…)
  3. Itinerario geografico vs itinerario enogastronomico: definizioni e differenze
  4. La progettazione di itinerari enogastronomici: gli elementi chiave per la creazione di itinerari/viaggi del gusto (tipologie, target, territorio, paesaggio, genius loci, obiettivo, formato, linguaggio…) con esempi di itinerari enogastronomici a cura di TCI (es. la guida Ristoranti d’Italia 2026)”
 
  • attività di 4 ore in presenza a Milano con Davide Longoni https://www.davidelongoni.com /  alla scoperta della Milano Agricola (grani, farine, pani, formaggi)
  1. La mattinata si svolgerà presso il laboratorio con il racconto dei grani, delle farine e del pane di Milano, con l’arte dell’impastare guidati da Davide Longoni.
  2. Il pomeriggio si terrà la visita ai campi situati nei pressi dell’Abbazia di Chiaravalle.
  3. Per chi lo desidera, sarà possibile effettuare una visita guidata all’Abbazia stessa*
  Docenti TCI:  Baietta Cristiana e Giulia Cammareri     *Il costo per l’ingresso e visita guidata sarà a carico dei singoli partecipanti che dovranno provvedere all’acquisto in maniera autonoma.

DOCENTI

Cristiana Baietta e Giulia Cammareri
Esperti di Touring Club Italiano
PROFILO DOCENTE

LEZIONI DEL CORSO

L1. Creazione di itinerari enogastronomici
L.02
1° Lezione del corso
online
Registrazione della lezione del 5 marzo 2026
Scopri di più »
Acquistabile singolarmente 20,00 €

ISCRIZIONE

n° minimo partecipanti: 12 / 
termine iscrizioni: 09/04/2026
L'attivazione del corso è soggetta al raggiungimento del numero minimo di partecipanti.
Oggi pagherai solo un acconto del costo totale, verrà chiesto il pagamento del saldo all'attivazione del corso.
Nel caso non venga raggiunto il numero minimo di partecipanti, l'acconto verrà rimborsato.
L’utente iscritto al corso singolo può fruire delle registrazioni a mezzo piattaforma per sei mesi dal momento dell’acquisto. Il materiale didattico ivi comprese le registrazioni, sono sottoposte alla disciplina del copyright: ne è vietata ogni copia, condivisione, vendita, cessione a terzi non autorizzate dall’Organizzazione erogatrice.  Con l’acquisto del corso, l’iscritto accetta la Privacy Policy e i Termini e Condizioni di AIT. LA QUOTA COMPRENDE: attività didattica frontale e attività didattica sul campo; consulenza organizzativa; risorse digitali e repertori messi a disposizione dei corsisti. LA QUOTA NON COMPRENDE: biglietti di ingresso a musei e monumenti; viaggi A/R, trasporti urbani e soggiorno a Milano; assicurazione personale infortuni. NB. (Il biglietto di ingresso e il costo per la visita guidata all’Abbazia di Chiaravalle non sono compresi nella quota di partecipazione e ogni partecipante dovrà acquistare il biglietto in maniera autonoma). La mancata partecipazione alle attività in presenza non sarà rimborsata se non comunicata entro i termini stabiliti dalle condizioni generali d’acquisto dell’AIT.
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